füveskönyv

Kedvenc szelet

 

Kipróbált, hagyományos receptek

Kedvenc szelet

Ez a recept Mátészalkáról származik. Kicsit munkás, de mutatós és nagyon finom!

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 2 csomag sütőpor, 12 dkg zsír (ez fontos!), 10 dkg
porcukor, 1 tojás, annyi tejföl, hogy könnyen nyújtható legyen. 
Fakanállal összeállítjuk a tésztát, majd kézzel kigyúrjuk. Három részre
osztjuk és lisztezett tepsi hátulján egymás után kisütjük a lapokat.

Krém:
20 dkg Rama margarint 15-20 dkg porcukorral habosra keverünk. 3,5 dl
tejet 2 evőkanál cukorral, 4 evőkanál liszttel és 1 tojással krémmé
főzünk. A krémet állandó keverés mellett kihűtjük és hozzáadjuk a
margarinkrémet, összekeverjük. A krémet elfelezzük. Egyik feléhez 2
evőkanál kakaót, 1 csomag vaníliás cukrot és 1 evőkanál rumot keverünk. A
másik feléhez pedig 2 evőkanál baracklekvárt.

Ezután
összeállítjuk a sütit: az alsó lapra kenjük a kakaós krémet, erre jön
egy tésztalap, majd a lekváros krém és végül a 3. tésztalap. A tetejére
csokimáz kerül és meg lehet szórni kókuszreszelékkel is.

Virágos rétek

 

Május-júniusban,
amikor még sok csapadék van, virágba borulnak a kiskunsági rétek. A
réti virágok gyönyörű élénk színeinél nincs szebb!

Nedves réteken gyakori az évelő len világoskék virágával.

És természetesen nem hiányozhat a nagy békavadász sem!

Velence, Itália 3.

 

Csak
pár órát töltöttünk Velencében, de lenyűgöző volt a látvány: régmúlt
idők pompája és gazdagsága elevenedett meg előttem, ahogy a Canal
Grande-n a vaporettóval közeledtünk a Szent Márk tér felé.










 A
3,8 km hosszú, 30-70 m széles Grand Canale mentén állnak a város kalmárkodásának fénykorát idéző régi kereskedőházak és raktárak.




 Legtöbbjük 
14. és 15. századi későgótikus épület. A tengervíz hatásainak ellenálló
mészkő alapok a lagúnamederbe 8 méter mélyre bevert fenyőfa cölöpökön
állnak.

A
téren kiszálltunk a vaporettóból és a parton végigsétálva elénk tárult
az öböl hatalmas csillogó vízfelülete, a Santa Maria della Salute
templom 8 szögletű kupolája és a külön szigeten álló San Giorgio
Maggiore templom  sziluettje.

A
parton haladva hamarosan feltűnik a Dózsék palotájának pazar épülete:
rózsaszín márvány és fehér mészkő homlokzatának elegáns képe, az árkádok
és loggiák jól őrzik koruk hatalmas gazdagságát. 

Gyönyörű
bejárata a Porta della Carta, Papírok kapuja, gótikus szobor mintázza
itt a Szent Márk oroszlánja előtt térdepelő dózsét. Az oroszlán
mancsaiban tartott könyv szövege:

“Pax tibi, marce evangelista meus”, azaz 

“Béke veled én evangélista Márkom” 

– Velencében mindenütt lehet találkozni a felirattal.

A
Piazettán végighaladva fölénk tornyosul a  bazilika hatalmas épülete,
hihetetlen gazdag építészeti részleteivel, mely mind a keleti, mind a
nyugati kultúrából merített. 830-ban a város védőszentjének, az
evangélista Márk maradványainak befogadására szánták, a 11. században
hatalmas, keletiesen bizantinizáló bazilikát építettek belőle. A
boltívek és kupolák díszítéséhez görög mozaikkészítőket hozattak. A
templom belsejében, a felső ablakokból beszűrődő fénnyel finoman
megvilágított mozaikok izzása és a valaha fehér márvány patinás
barnasága miatt méltán nevezik az épületet az aranytemplomnak.

A
főoltár Szent Márk síremléke felett magasodik, az evangélista
maradványait 828-ban kalandos körülmények között velencei kalmárok
hozták el Alexandriából.

A
bazilika tetején lévő 4 bronzlovat az 1204-es keresztes háború idején
hozatták Konstantinápolyból. Ezeket azonban Napóleon Párizsba vitette
.

Az
útikönyvek ajánlása szerint májusban a legjobb megtekinteni Velencét.
Úgy látszik, a turisták tartják magukat ehhez az ajánláshoz, ugyanis
óriási tömeg volt, csoport csoport hátán araszolt. A bazilika előtt  is
végeláthatatlan sor kígyózott. Nagy időveszteség lett volna beállni,
ezért inkább a sikátorokban kószáltunk céltalanul velencei hangulatot
érezni. Magas házak, keskeny sötét sikátorok, az ablakokban száradó
ruhák, virágok, a csatornák fölött apró hidacskák, az elegáns
gondolákban turisták, akik akár olasz dalokat is hallhatnak, igaz
magnóról… Sok kis étterem, apró üzletek – ezekben nyugodtabban lehet
nézelődni, mint a parton lévőknél. Kellemes volt itt turistaként
andalogni, de itt lakni nyomasztó lehet, kevés a hely, a szabad tér.
Persze ott a tenger, de az alföldi széles utcákhoz szokott szemnek
mégiscsak szűkösek itt a mindennnapok!

És
mire dél körül visszaértünk a térre, csodák csodája, nem volt sorban
állás a bazilika előtt, egyszerűen csak besétáltunk és gyönyörködtünk…

Ezt
a teret nevezte Napóleon a világ nappalijának. A tér északi és déli
részén álló épületek a köztársaság magas rangú hivatalnokainak
lakóhelyei voltak. Manapság divatos butikok, kávéházak találhatóak itt.
Élő zenekarok játszanak szalonzenét és persze itt vannak a galambok
is…

A
bazilikától északra áll a 15. századi Torre dell’Orologio, működő
óratorony. Két zöld, bronzból készült mór legény kongatja az egész
órákat.

Budán nosztalgiáztunk…

 

Az
egyetemi éveinket a 80-s években Budán töltöttük. Vasárnap egy verseny
kapcsán a Műegyetemre kellett mennünk, így kihasználtuk a szabad
délutánt és bejártuk a régi ismerős helyeket.

Először
a Műegyetemen voltunk, végre a gyerekek is láthattak belülről egy igazi
egyetemet, a hatalmas lépcsőket. előadótermeket… Én nem tanulni
jártam ide, hanem a Szkéné Színházba vagy az egyetem Szimfonikus
Zenekarának koncertjeire jártunk gyakorta.

Azután
megnéztük a Bartók Béla utat, örömmel láttam, hogy milyen sok házat
felújítottak mostanában, illetve a Bertalan Lajos utcai kereszteződésben
kis sétáló részt alakítottak ki szökőkúttal, padokkal. Le is
telepedtünk itt a szinte nyári melegben a Hadik Kávéház előtti teraszra
és a gyerekek mindenképpen szerettek volna inni egy csokoládés és erdei
gyümölcsös shake-et, így volt időnk nézelődni a szép környezetben. Egy
utcával arrébb található  a KisRabló Étterem, ahol annak idején lehetett
kajajeggyel fizetni, még mindig megvan, csak meglehetősen drága.

A
Móricz Zsigmond körtér is átalakult azóta, de a két ABC még mindig
megvan a sarkon. A Villányi úton továbbhaladva láttuk, hogy a  Szent
Imre templomon  sajnos látszódik az idő nyoma, csakúgy, mint a
Kertészeti Egyetem épületein, a G épületre alig lehet ráismerni, szinte
romos kívülről. Egészen meglepődtünk, hogy az arborétum mennyire
elhanyagolt, sok helyen térdig ér a fű, a virágágyások gyomosak. Az A
épület melletti sziklakertet most újítják fel, itt lehet látni szép
sziklakerti évelőket.

Centaurea dealbata, szürkés imola

óriás díszhagymák a bazsarózsák előtt

különböző színű tűzeső fajták  (Heuchera)

A
K épület mögött tábla hirdeti a biokertet, de sajnos a gaz között alig
lehet megtalálni a kultúrnövényeket. Nincsenek már diákok, akik
kiszedjék a gyomot? Viszont találtunk vadkacsákat és a kis tóban
tündérrózsákat!

Egyáltalán nem féltek!

A
27-s busz vonalát követve felautóztunk a Citadellához, útközben láttuk a
kollégium felújított épületét és meglepődve láttuk, hogy a menza helyén
most könyvtár van. Megtaláltuk a Trio presszót, Fizika tanszéket és a
Búsuló Juhász éttermet is. Fent  fizetni kellett a parkolásért, de
megérte, mert gyönyörű panoráma tárult elénk!


Itália 2, Jesolo

Szlovénián
keresztül (Ljubljana, Trieszt)  kb 9 óra alatt Budapestről Jesolóba
értünk. Bár hűvöskés időben indultunk otthonról,  a tengerparton már
nyári hangulat fogadott bennünket. Még gyerekek is lubickoltak a vízben. Én inkább a partról gyönyörködtem a tengerben, olyan ritkán van lehetőségem látni!

Pár
éve voltunk nyáron Bibionében, most láttam, hogy milyen egyformák itt a
tengerparti üdülőhelyek: a parton ugyanolyan szállodasor és napernyősáv
fogadott Jesolóban is.

Közvetlenül a parton lévő Hotel Nettunoban szálltunk meg, melynek  a bejárata előtt ilyen szép magas növények voltak.

Belül is ízléses kialakítás fogadja a vendégeket.

Jesolo
temploma, a szép nevű “le chiese di San Giovanni Battista” azaz a
Keresztelő Szent János templom és az elmaradhatatlan harangtorony.

A templomban az oszlopokat szép mintájú szövet borította.

Itáliai úti napló 1.

 

A freskók földjére egy Budapesten  nemrég felfedezett Anjou-korabeli freskó megtekintésével indultunk. Az Erzsébet-híd pesti hídfőjénél található Belvárosi Nagyboldogasszony Plébánia felújítási munkálatai során került napvilágra a Trónoló Madonna elnevezésű freskó, mely Szűz Máriát és a gyermek Jézust ábrázolja.




A freskón Máriát és Jézust kék színnel festették fel a falra, ami “a mennyei világ teljességét jelzi”. Mária ezen a freskón úgy szerepel, mint “a második Éva”, ugyanis az ölében ülő Jézus az infravilágítás tanúsága szerint – szabad szemmel jelenleg nem láthatóan – egy almát nyújt édesanyjának.

A most megtalált freskó a korabeli templomban a főoltárkép szerepét töltötte be, stílusa alapján pedig a korareneszánsz trecento korszakára tehető. 

 Bodor Imre régész elmondása szerint a templom Magyarország egyik legértékesebb műemléke, mert itt a római kortól a 20. század közepéig minden stílusjegy megtalálható, “ilyen épület tudomásom szerint a történeti Magyarország területén sem található”.

Az itt álló korabeli, román stílusú templomhoz építettek egy, az eredeti templommal csaknem egyenlő méretű, hatalmas szentélyt. Ehhez egy 24 ülőfülkével ellátott szentélykörüljárót is építettek, ami zarándokjáratként szolgált. Az ülőfülkékben egy passiósorozat képei voltak láthatók, ebből maradtak fenn részletek .

 forrás: www.mult-kor.hu


A templomról a honlapon szép ismertető látható. Plébánosa Dr Osztie Zoltán, aki egyben a KÉSZ (Keresztény Értelmiségiek Szövetsége) országos elnöke. Három szent ereklye is található itt: Árpádházi Szent Erzsébet és Szent László ereklyéi egy-egy csodálatosan szép reneszánsz szentségházban találhatóak, Szent Gellért sarokcsont ereklyéét pedig 2002-ben hozták ide Muránóból.


A templom környezete is nagyon szép, engem különösen a két magyar királylány – lengyel királynő szobra fogott meg. És még egy kis fűszerkertre is jutott hely a templom mellett!


 Szent Kinga (1224-1292, Stary Sacz)

 Szent Hedvig (1373 – 1399, Krakkó)

Pipacsok

 

Annyenszkij: 

Pipacsok

Mosolygó nap tüzel… Alélt fű levele

közt mindenütt pipacs – tehetetlen irigység,

ajkak, méreggel és csalárdsággal tele,

pillangó mind, amint rőt szárnyakat terít szét.

Mosolygó nap tüzel … Kihalt a kert, süket.

Elmúlt a csábítás és lakoma se járja, – 

kókadt a sok pipacs, vénasszony-fejüket

az égi fény-kehely sötét árnyékába mártja.

(ford: Molnár Imre)

Gyönyörű
pipacsos rét vagy búzavetés? Egy biztos: a pipacs győzött!  A gazdák
ennek nem örülnek, viszont mi gyönyörködhetünk a csodás színekben, s ami
mostanság egyre ritkább, a búzavirág kékje is ki-kibukkan!

Egy érdekesség: régi megfigyelés, hogy míg a búzában jól megél a pipacs, addig a rozsvetésben nem tud felszaporodni.

A
pipacs a mákfélék családjába tartozik. Magja már ősszel kicsírázik és a
magoncok telelnek át. Öt piros sziromlevele van, virágja sok
antocianint tartalmaz, az oldatával cukorkát színeznek, teája enyhe
nyugtató.

Diós-mágnás-pite

Kipróbált, hagyományos receptek

Diós-mágnás-pite

Ez egy igazán kiadós sütemény, amelyet akár nyáron nagy melegben  is lehet készíteni.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 csomag sütőpor, 15 dkg Rama margarin, 1 tojás, 15 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 2 dl tejföl, pici só.

Töltelék: 20 dkg porcukor, 20 dkg dió, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojássárgája, 4 tojás felvert habja.

Elkészítése: Először fakanállal kikeverjük a vajat, porcukrot és tojást, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk, amit két részre osztunk. Kinyújtjuk, az alsó lapot megkenjük lekvárral, rásimítjuk a tölteléket, végül ráfektetjük a másik tészta lapot. Ezt villával kicsit megszurkáljuk. Sütés 200 fokon kb fél óra.

Diós kosár

 

Kipróbált, hagyományos receptek


Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg Rama margarin, 10 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 3 evőkanál tejföl, 1 csomag vaníliás cukor, 2 csomag sütőpor, pici só.

Töltelék: 3 tojásfehérje habbá verve, 20 dkg porcukor, 20 dkg darált dió, negyed citrom leve.

Elkészítése: Fakanállal kikeverjük a linzer tészta hozzávalóit, a lisztet utoljára adjuk hozzá.  Ha kész, kinyújtjuk a tésztát és nagy pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk ki belőle, amiket fém kosárkákba helyezünk, majd mindegyikbe teszünk a töltelékből.

Szívből szívnek szólóan

 

Megtalálni a helyes kommunikációt a másik emberrel: szívből szólni, amely a másik szívnek szívhez ér.

Ez a  rövid történet talán szemléletesen szól erről:

Egy
feleség mindennap elmondta férjének munkahelyi problémáit, amelyre a
férj mindig javasolt egy megoldást, hogy szerinte mit kellene abban a
helyzetben tennie a feleségének. Így ment ez napról napra, hétről hétre,
míg a férj megunta és azt mondta, ha a másik az ő javaslatait nem
fogadja meg, akkor hagyja őt békén a problémáival és lassan elhidegültek
egymástól. Később egy családterapeuta derítette ki kapcsolatuk fő
problémáját: a feleség csupán arra vágyott, hogy a férje meghallgassa őt
és együttérzéséről biztosítsa: azaz szívből szívnek szólóan forduljon
hozzá.

Tehát fel
kellene ismernünk, hogy a másik embernek mire van szüksége (a szerető
figyelem fontossága!) és megtalálni a módját, hogy ezt meg is adjuk
neki.

“amikor fáradt voltam, segítettél nyugalmat találni,

amikor aggodalom gyötört, elűzted félelmem.

Amikor kicsi voltam, olvasni tanítottál,

amikor magányos voltam, szeretetet adtál,…

amikor betegágyon feküdtem, ápoltál. …

amikor jóságra vágytam, megfogtad kezemet. …

Amikor öreg voltam, nekem ajándékoztad mosolyodat.

Amikor nyugtalan voltam, türelmesen meghallgattál. …

Amikor kinevettek, te mellém álltál.

Amikor boldog voltam, örömömben osztoztál.”

(Kalkuttai Teréz Anya)

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!