Fecske Csaba
Mint tisztáson az őz
Mint tisztáson az őz
szalad át rajtunk
az idő nyomában
emlék és fájdalom
leszivárog lassan a mélybe
romolhatatlan
a romlandó helyébe
Kati szelet
Kipróbált, hagyományos receptek
Hozzávalók: 50
dkg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 csomag sütőpor, 3
tojássárgája és annyi tej, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
A
hozzávalókból először fakanállal, majd kézzel tésztát gyúrunk és három
részre osztjuk, 3 lapot nyújtunk belőlük, amiket külön-külön kisütünk.
Krém: Ha kisültek, az egyik lapot belemorzsoljuk 2 dl vaníliás tejbe, hozzákeverünk még 2 evőkanál kakaót és 1 dl rumot.
Közben 10 dkg vajat kikeverünk 10 dkg porcukorral és hozzákeverjük a kakaós keverékhez.
A sütemény összeállítása: alulra kerül egy tésztalap, erre rákenjük a fenti kakaós krémet, erre jön a második tésztalap.
A tetejére pedig hab kerül: 3 tojásfehérjéből 20 dkg porcukorral gőz felett felvert hab.
Erre csokit reszelünk végül.
A hab elkészítése részletesen a habos linzernél található.
Imago mundi: Szőlő
Szőlő –
sárból, napsugárból ékszer,
sárga-zöld csillogás,
sorsod –
kristálygömbbe rajzolt képeken
a változás,
ahogy félsz, ahogy játszol,
mész az utcán, szépnek látszol egy nyári délután,
míg a lét és a nem-lét
minden emlék fényes gömbjét megőrzi asztalán.
Szőlő –
szádban érzed édes ízét,
mint kérdés a válaszát.
Az élet
összefűzi színes fénygolyók
gyöngysorát,
ahogy sírsz, ahogy táncolsz,
hűvös csillagokat számolsz egy téli éjszakán,
ahogy állsz,buszra várva,
és árnyékból egy utcalámpa a jövőt vetíti tán.
Tölts még a borból,
és ami egykor édes szőlő volt,
újból rád talál,
és érzed, hogy lassan szívedbe árad, fejedbe száll…
…és újra sírsz, újra táncolsz,
újból csillagokat számolsz egy téli éjszakán,
Újra állsz, buszra várva,
És árnyékból egy utcalámpa vetít a házfalán.
Újra félsz ,újra játszol,
Újból kisgyereknek látszol egy bérház udvarán,
mert a lét és a nem-lét
minden élet szőlőfürtjét megőrzi asztalán.
A szövegíró a KFT-ből ismert Bornai Tibor, az énekesnő pedig a mátészalkai születésű Pénzes Matild. Két évvel ezelőtt voltunk egy koncertjén az együttesnek Mátészalkán, értékes, szép délután volt a régi zsinagógában. Az együttes honlapja www.imagomundiproject.hu
Sajnos idén elmaradt a Fényes napok című rendezvénye a városnak, pedig sok színvonalas koncertet és előadást rendeztek az elmúlt években szeptember elején, többek között a fenti együttesét is. A rendezvény elnevezése arra utal, hogy 1888-ban Mátészalkán gyulladt ki először az elektromos közvilágítás.
Ez a dal pedig szerintem csodálatos és most aktuális is, hisz elkezdődött a szüret.
Kipke Tamás: Egysorosok
Találkozás (1)
két szabadság egymásba lelket lehel
Találkozás (2)
találkozom, tehát vagyok
Az emlékezet kérdése
mi fog történni tegnap
Rendíthetetlen
mintha mi sem történtünk volna
Búcsú
elvittem a holmim, s a tükörből az arcom
Erkölcstan (1)
csak, hogy átugorhasd, ne tedd lejjebb a mércét
Erkölcstan (2)
a tisztesség fél egészség
Optimizmus (1)
fejünk fölött felhőtlen a plafon
Optimizmus (2)
a lehetetlenségekhez képest jól vagyok
Mogyorós szilvás lepény
Van egy egyszerű muffin alapreceptem, amit könnyű variálni az éppen aktuális gyümölcsöt felhasználva. Ilyen ez a kicsit őszies alapanyagokból álló szilvás süti. Az egyszerűség kedvéért sokszor nem muffin formában sütöm, hanem tepsiben lepénynek.
Hozzávalók: 18 dkg sima liszt, 12 dkg darált török mogyoró
(az arány változhat, a lényeg, hogy 30 dkg legyen összesen), 1 csomag sütőpor
2 tojás, 12 dkg cukor (nádcukor és fehér cukor fele-fele arányban), 0,8 dl olaj, 3 dl kefír vagy joghurt
apróra vágott szilva fahéjjal és barna nádcukorral összekeverve.
A szilárd és a folyékony alkotókat először külön összekeverjük majd a kettőt egybeforgatjuk. A végén adjuk hozzá a szilvát és egyenletesen beleforgatjuk.
Sütés 180 fokon kb fél óra.
Kecskemét, Hírös Hét Fesztivál
Egy hétig
tartott a hírös város fesztiválja, eső nem zavarta a sok programot, csak
a hőség fárasztotta a nézelődőket… Néhány a sok program közül:
Vasárnapi gyerek program a főtéri Békás-tónál: a Ciróka bábszínház előadásai és bábfigurái.
|
|
|
A Békás-tó névadója |
A szecessziós Városháza belső udvarában rózsakert lett kialakítva – igazi oázis a tikkasztó hőségben.
A Városháza előtti téren pedig kistérségi terménybemutató volt.
Ágasegyháza bemutató standja
Balatonfüred
Reformkori séta és mediterrán hangulatú korzó
1971-ben gyógyüdülőváros lett, 1987-től pedig a Szőlő és Bor Nemzetközi Városa is Balatonfüred.
“Aki
nyáridőben a zajos, zsúfolt, bódésorokkal csúfított Balatonfüredet
megpillantja, alig tudja elhinni, hogy 150-160 évvel ezelőtt a magyar
művelődés, a magyar művészetek emelkedett légkörű találkozóhelye volt e
városka. A reformkor szinte valamennyi számottevő személyisége
megfordult itt,…”
Az
1994-s kiadású útikönyvem még így jellemezte Füredet. Mindez már
szerencsére a múlté és örömmel tapasztaltuk, hogy mára a kb 13 ezer
lakosú Balatonfüred egy nagyon kulturált és jó ízléssel megújított
városka lett a Balaton északi partján.
A Gyógytéren híres magyarok Füredről írt idézetei olvashatók egy-egy szép kőtáblán
Érdekesség, hogy a Füred elnevezés
csak a savanyúvízforrások vizének hasznosítása során létesített
fürdőtelep okán kapcsolódik a “fürdő” szóhoz. Valójában a település neve
a fürjmadár régi für változatából képződött, jelentése fürjes.
Már
a 17. századból vannak feljegyzések az itteni “szeszes, tiszta,
savanyú, felfrissítő elevenítő és gyomorbeli szeleket hajtó” vízről. A
tihanyi apátságot újjáépítő Lécs Ágoston 1743-ban kőfoglalatba gyűjtette
a forrást és fürdőházat emeltetett mellé. A mai Gyógytéren álló
klasszicista stílusú Kossuth-ivócsarnokot 1800 körül építették. Érdemes vinni üveget a víznek!!!
A
téren igazi 19. századi hangulat fogadja a látogatót szépen felújított
épületek és gondozott parkok. Füred a reformkorban nem csupán fürdőhely
volt. Élénk társasági, kulturális életével nyári politikai központnak
számított, ahol megfordult Kazinczy, Csokonai, Széchenyi, Kossuth, Deák,
Vörösmarty. A szanatórium árkádsorán látható a Füredi Pantheon, azon tudósok, írók, művészek emléktáblái, kiknek kapcsolatuk volt a várossal.
Itt
épült1831-ben, Kolozsvár és Miskolc után, az ország 3. vidéki
kőszínháza, melyből már csak pár oszlop látható a tér mögötti parkban.
22 nyarat töltött Füreden Jókai Mór, aki itt, a színház 1848. március
15-i Bánk bán előadásán ismerkedett meg feleségével, a Gertrúdot játszó
Laborfalvi Rózával. A Jókai villa a Honvéd utcában található, itt írta Jókai Az aranyember című regényét.
Jókai így írt Füredről
Anna Grand Hotel
A Jókai villával szemben található a nemrég megújult Vaszary villa, gondozott parkkal, kiállító termekkel, könyvesbolttal, és a Bergmann Cukrászda
kis kávézójában finom sütik és kávé kapható. Ezenkívül van itt egy
könyvesbolt is, ahol a gyerekek kaptak egy érdekes, ez évben megjelent
regényt: Nyulász Péter Helka című regénye a Balaton környéki mondákat dolgozza fel a mai fiatalok érdeklődése szerinti modern szemlélettel.
A parti Tagore-sétány a kikötő és az Esterházy strand
között húzódik. A környéken minden parkoló fizetős, még este is! Mi a
strand előtti parkolóban hagytuk a kocsit, mivel először a várost néztük
meg és mikorra már elfáradtak a gyerekek, akkor ide visszatérve rögtön
mehettünk a strandra. Azért ezt a strandot választottuk, mert itt van
egy élményfürdő is, tehát medencék, ahol akkor is lehet fürdeni, amikor a
Balaton vize hideg (2 órára szól a jegy, a medencékhez külön kell
venni). A strand szépen felújított, gondozott gyep és sok-sok virág,
kulturált és megfizethető éttermek, igényes kialakítás jellemzi.
A
sétány árnyas fái alól szép kilátás nyílik Tihanyra, a partot sok
hattyú és kacsa teszi változatossá. És lépten-nyomon szobrokra
bukkanhatunk!
A 3. szobor a móló végén található, Borsos Miklós alkotása.
A móló előtti Rózsakertnél áll a város jelképévé vált két szobor: a Révész és Halász, valamint a sétány névadó költőjének, az indiai Rabindranath Tagore-nak a szobra.
A sétány névadója a Nobel-díjas Tagore indiai költő, író (1861-1941), aki több hetet töltött 1926-ban Magyarországon, Balatonfüreden.
A
mólótól nyugati irányban található a pezsgő éjszakai korzó, rengeteg
kis üzlettel, fagyizóval, hotelekkel, este alig lehet parkolót találni a
környéken.
A
város nyugati végén, a kékből sárgára festett “görög falu” előtti
bevásárló központ főút felőli oldalán szép sétaló részt alakítottak ki,
ötletes kondi gépekkel és két modern falécekből készült alkotással.
Nyári orgona
1 virág / 1 idézet
A nyári orgona (Buddleia davidii) illatos virágai igazi lepke legelőt teremtenek udvarunkban!
Ahhoz,
hogy ilyen dús növekedésű és virágzású bokrot kapjunk, tavasszal
érdemes erőteljesen visszavágni a hajtásokat (legalább három-negyedüket
levágni). Gyengébb teleken megmaradnak zöld levelei.
A virág színe lehet fehér, rózsaszín és a lila különböző árnyalatai.
Egész nyáron át nyílik.
Ha megszűntél adni, megszűntél szeretni,
Ha megszűntél szeretni, megszűntél Növekedni,
Ha megszűntél növekedni, megszűntél Tökéletesedni,
Ha megszűntél tökéletesedni, megszűntél kibontakozni Istenben.
Mert szeretni annyi, mint Isten útjára lépni,
Vele kapcsolatot találni.
/?/
Fakopáncs
A hím
Fakopáncs
család költözött az egyik fánkba, valószínűleg nagy fakopáncs, bár a
balkáninak is hasonló a fej foltozottsága: mindkettőnél jellemző a
fejtetőn lévő piros folt. A kicsik kb két heti kotlás után kelnek ki és
utána felváltva etetik őket a szülők. Általában júniusban repülnek ki az
odúból.
A tojó
A
fakopáncsok tavasszal kiválasztott, megfelelő rezonanciát biztosító
faágakon dobolnak, ezzel csalogatják a tojókat, illetve kijelölik
vadászterületük határát. Néhányan rájöttek a fémzene előnyére és
esőcsatornákon vagy más fémtesteken dobolnak. Nálunk ezt a bádog
csatornát választották.
Itt éppen kikukucskált a kis fióka
Az év tortája
Kecskeméti barackos kölestorta lett.
El is mentünk a Jákó Cukrászdába és megkóstoltuk: nem egy hagyományos torta, ez biztos, főleg a kölesből készült tésztája miatt ( ez a lányomnak pl nem ízlett). A túrós krémben kajszibarack lekvárból van a töltelék, igazi lekvár!, a tetején csoki és kajszi (konzerv lehet?). Laktató és igen dekoratív, ez az árában is megmutatkozott!
A recept letölthető a www.cukraszat.net oldalról, valamint azon cukrászdák jegyzéke is, ahol már meg lehet kóstolni.
